• nut-milks-1

    3 разкошни ядкови млека

    Могат ли млека да се нарекат разкошни? Сигурно не, но пък тези са толкова бонбонести и вкусни, че с тях чупим стереотипи! А причината за публикацията е, че от както се появиха Fresh brothers мейлът ми се препълни от хора влюбени в ядковото им мляко. Ревютата за него са зашеметяващи, молбите да споделя точната му […]

  • granola-with-quinoa-2

    non-celiac gluten sensitivity

    Днес сме директно с подкаст, в който си говорим за non-celiac gluten sensitivity или “непоносимост към глутен, без да има глутенова ентеропатия”. Тук ще спомена само някои неща, които пропуснах да кажа (това е проблемът на подкаста, не можеш да се върнеш и да го редактираш, като се сетиш още нещо :) Непоносимостта към глутен, […]

  • cod-liver-salad-1

    черен дроб от треска? пробвай задължително!

    Всеки, който се е сблъсквал със странностите и красотата на руската кухня неизменно знае за пелмените, сметаната за готвене, сельодката и руската (френска) салата. Затова, ако си опитвал поне едно от горните и вкусът ти допада, горещо ти препоръчвам да пробваш още един руски специалитет – черен дроб от треска. Деликатес, толкова скъп, че навремето […]

  • fermented-butter-3-1

    домашно ферментирало масло

    Когато за първи път светът на ферментиралите храни се разкри пред мен с цялото си великолепие, реших да потърся информация какво точно може и не може да се ферментира и за мое най-голямо учудване видях, че маслото е в категорията на храните, които се ферментират. В действителност, преди години е имало само ферментирало масло, както […]

  • thank-you

    merci beaucoup

    Благодаря на всички, които ми писаха и оставиха коментар! Оценявам го дълбоко! P.S. Измислих и нова версия на традиционното изяждане на кофа сладолед, което показват във всеки филм, когато жената е разстроена – ние ще се затваряме и ще ядем глутен! Кроасани, франзели, кифли, сладки… всичко с глутен! :))) Горното беше шега, за да знаете, […]

  • by-the-sea

    да пишa или не…

    Съпругът ми често ми казва “само хората, които не правят нищо не са критикувани”. И е прав, знам че е така. Проблемът е, че се налага да ми го казва. Често. Защото от както пиша тук на български език, търпя критики. Много. И някои от тях са много болезнени. Да, осъзнавам, че пиша за неща, […]