guest post by Vania – stuffed apples with ginger

When we are talking about beautiful photography and fancy recipes, there is a group of girls that dominates the food photo sites and I’m so very proud to say that this particular group of talented girls are Bulgarians. Trust me, there are so many of them I’m lost when I start thinking from where they get their inspiration and love for styling from. May be it’s a gene thing, who knows… So, I decided to meet you with some of them and today my guest is Vania, the talent behind
Culinary with me“. Enjoy her healthy and delicious stuffed apples with ginger!

There are websites, which attract me with useful information. There are sites, which grab me with interesting recipes or beautifully served and photographed dishes. And there are pages which combine all of the mentioned factors. That’s exactly what made me addicted to NatureInsider.

When Nadia asked me to make a guest post I accepted almost immediately. I wanted to prepare something healthy, delicious and easy in unison with her recipes. Well, I’m not sure did I reach my target, but I hope you’ll like it.

Nadia, thank you so much for the invitation and for sharing with us the beauty of healthy food!

Ingredients:
for 4 servings

4 medium size apples
1/2 cup walnuts, chopped
1/2 cup raisins
2 tbsp honey
2 tbsp lemon juice
1 tbsp finely grated lemon zest
1/2 tbsp finely grated fresh ginger
1/2 tsp Garam Masala spice
fresh mint for decoration

Method:

1. Preheat oven to 200C.
2. In a medium bowl mix the walnuts, raisins, honey, lemon juice and zest, ginger and Garam Masala spice. Stir until all ingredients are well mixed.
3. With a knife cut the top of the apples with the stalks for cover when baking. With appropriate knife or a spoon cut out the core with seeds. Be careful for keeping whole the bottom and the shape of the fruit.
4. Stuff apples with the walnut mixture and cover with the pieces with stalks. Place apples in baking tray and bake about 30 minutes. Cool before serving and decorate with mint.

Пълнени ябълки с джинджифил

Има сайтове, които ме привличат с полезна информация, има такива, които ме грабват с интересна рецепта или красиво поднесено и заснето ястие. А има и такива, които са събрали в себе си всички споменати фактори. Точно това ме пристрасти към NatureInsider.

Когато Надя ме покани да гостувам на страничката, приех почти веднага. Исках да приготвя нещо здравословно, вкусно и лесно в унисон с рецептите и. Е, не знам дали съм го постигнала, но се надявам да ви хареса.

Надя, огромни благодарности за поканата и за това, че споделяш с нас красотата на здравословната храна!

Необходими продукти:
за 4 порции

4 средно големи ябълки
1/2 чаша едро нарязани орехи
1/2 чаша стафиди
2 с.л. мед
2 с.л. лимонов сок
1 с.л. фино настъргана лимонова кора
1/2 с.л. фино настърган джинджифил
1/2 ч.л. подправка Гарам Масала
свежа мента за декориране

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200С.
В средна купа смесете орехите, стафидите, меда, лимоновия сок и кора, джинджифила и подправката Гарам Масала. Разбъркайте до равномерно смесване на съставките.
С нож изрежете горната част на ябълките, заедно с дръжката и оставете настрани, за да ги затворите при печенето. С подходящ нож или лъжица издълбайте ябълките, като отстраните вътрешността и семената, но се стремете да запазите дъното и формата на плода.
Запълнете ябълките с ореховата плънка и затворете с заделените капачета. Подредете в тава и печете за около 30 минути. Охладете преди сервиране и украсете с мента.

About the Author

Vania Filipova

I love to take pictures, I love to travel, I love to cook *sometimes* and I love to learn…And that is what I’m doing here…to show what I’ve learned…Please feel free to give me advice for how to cook, how to shoot & what ever you want… Website: Culinary with me

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *